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Batida de Frutas
INGREDIENTES:
1 xícara de cachaça, rum ou vodka de boa qualidade
2 xícaras de polpa de fruta de sua preferência ( abacaxi, morango, caju, acerola, pitanga, cajá ou maracujá)
2 xícaras de gelo picado
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO
1. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.
2. Taças decoradas com flores e frutas dão um toque especial.
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Bombons de Acerola
Ingredientes:
03 polpas de acerola Cia das Frutas, 1 xícara (chá) de açúcar, 02 claras, 01 tablete de cobertura de chocolate (500g).
Modo de Preparo:
Misturar ½ xícara de açúcar com ½ xícara (chá) de água e levar ao fogo sem mexer, até obter uma calda em ponto de bala mole.
Na batedeira, bater as claras em neve e despejar lentamente a calda quente. Quando a mistura estiver morna, desligar a batedeira, misturar metade da polpa de acerola e reservar.
Fazer a temperagem do chocolate, preencher as formas para moldar. Virar a forma com a cavidade para baixo, retirando o excesso de chocolate e deixando as cavidades revestidas. Manter a forma virada e levar à geladeira para o chocolate secar.
Quando estiver opaco, retirar da geladeira, colocar uma porção da polpa de acerola, uma porção do marshmellow e fechar os bombons cobrindo-os com chocolate temperado. Levar à geladeira para secar, deixando o fundo ficar opaco. Desenformar os bombons.
OBS.: A polpa de acerola pode ser substituída por polpa de goiaba ou cupuaçu Cia das Frutas.
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